フクラギの竜田揚げ
totoの備忘録 @cook_40095794
10月。まだ冬ではないのでガンドやブリほども脂がのっていないので、子供でも食べやすいように揚げてみました。
このレシピの生い立ち
フクラギの年間漁獲量を見ると、なんと！年中獲れてる(>_<)そりゃあ、いつも同じように食べていたら飽きちゃうぞ！と思って変化球w
アプリでひらく作り方
- 1
フクラギは三枚おろしにして、血合い骨も取り、食べやすい大きさに切る。
- 2
袋に☆と切ったフクラギを入れて10分以上漬け込む。
- 3
キッチンペーパーで余分な水分を取り、片栗粉をつける。
- 4
余分な片栗粉を取り、油でカラッと揚げる。
- 5
器に盛り付け、レタスやレモンを添える。
コツ・ポイント
脂がのってくる冬頃はくどくなるかも。
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