ゴーヤとハムのごまマヨ和え

gengetsu @cook_40044021
ゴーヤの苦みが苦手な人もこのごまマヨなら大丈夫かな?
このレシピの生い立ち
ごま好きなのでいろいろなあえ衣を作って楽しんでる。これもそのうちの一つ。
作り方
- 1
ゴーヤは半分に切り、わたをスプーンなどですくい取る。塩もみしてから軽くゆでる。ざるにあげて水を切る。
- 2
ハムは半分に切ってから千切り。大根は薄切りにして千切り。塩少々ふり、しんなりしたら絞っておく。
- 3
ボールにごま、砂糖をあわせ、だし醤油を少しずつ加える。全体がよく混ざったらマヨネーズを加えよくかき混ぜる。
- 4
軽く絞ったゴーヤとハム、大根を3で和えればできあがり。
コツ・ポイント
大根はたまたま余っていたので使っただけです。なくてももちろんOKです。ゆでたもやしを入れてもOK。ごまマヨにはコチュジャンを加えても美味です。
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