ゴーヤとハムのごまマヨ和え

gengetsu
gengetsu @cook_40044021

ゴーヤの苦みが苦手な人もこのごまマヨなら大丈夫かな?
このレシピの生い立ち
ごま好きなのでいろいろなあえ衣を作って楽しんでる。これもそのうちの一つ。

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材料

2~3人分
  1. ゴーヤ 半分くらい
  2. ハム 1パック(3、4枚)
  3. 大根 6センチくらい
  4. すりごま 大さじ2
  5. 砂糖 大さじ2分の1
  6. だしじょうゆ 大さじ3分の2~1
  7. マヨネーズ 大さじ1~1.5

作り方

  1. 1

    ゴーヤは半分に切り、わたをスプーンなどですくい取る。塩もみしてから軽くゆでる。ざるにあげて水を切る。

  2. 2

    ハムは半分に切ってから千切り。大根は薄切りにして千切り。塩少々ふり、しんなりしたら絞っておく。

  3. 3

    ボールにごま、砂糖をあわせ、だし醤油を少しずつ加える。全体がよく混ざったらマヨネーズを加えよくかき混ぜる。

  4. 4

    軽く絞ったゴーヤとハム、大根を3で和えればできあがり。

コツ・ポイント

大根はたまたま余っていたので使っただけです。なくてももちろんOKです。ゆでたもやしを入れてもOK。ごまマヨにはコチュジャンを加えても美味です。

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レシピ作者

gengetsu
gengetsu @cook_40044021
に公開
きちんと料理を習ったこともなく、分量をはかることもなく、ほんとに適当な調理ですませる私。主婦歴19年。食材は週に一度生協の共同購入でまとめ買い。お弁当作りは毎日三人分、前日夜にすませる手抜きぶり。こんな私ですが友人たちは私の料理をおいしい!と喜んで食べてくれます。・・ので、調子にのって、ここにもちょこちょこ公開することにしました。よろしくお願い致します。
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