ゴーヤとツナマヨのサラダ
☆乾物ソムリエのぎレシピ☆ @cook_40306068
苦みを極力抑えたゴーヤサラダ！！
ゴーヤの苦みが苦手な方にもおすすめです。
このレシピの生い立ち
コーンの甘みとすりごまのうまみで
苦みが気にならないサラダが我が家の人気です。
家族みんなが好きなレシピだったので、のせてみました。
ゴーヤとツナマヨのサラダ
苦みを極力抑えたゴーヤサラダ！！
ゴーヤの苦みが苦手な方にもおすすめです。
このレシピの生い立ち
コーンの甘みとすりごまのうまみで
苦みが気にならないサラダが我が家の人気です。
家族みんなが好きなレシピだったので、のせてみました。
作り方
- 1
半分に切ってスプーンで白い綿を頑張って取ります。
綿が取れたらなるべく薄くスライスします。 -
- 2
塩を良くもみ込み5分ほどおいておきます。
この間に玉ねぎを切ってお湯を沸かしてください。 -
- 3
さっと湯がきます。
(30秒ほど)
冷水に当てて良く絞ります。 -
- 4
全ての材料を混ぜて完成
-
コツ・ポイント
1の工程の綿は、綺麗にとって下さい。
薄く切って塩もみすることで苦みが抑えられます。
※玉ねぎは水にさらすと栄養が逃げてしまいます。
空気にさらしておいても辛み成分が抜けるので
空気にさらす事をお勧めいたします。
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