残り野菜で作ったスーラータンそうめん
イケタク1969 @cook_40094315
スーラータンと言えばラーメンですが、今回はさっぱりソーメンを使いました。
このレシピの生い立ち
余った野菜を食べるのに、いつもはうどんやラーメンに入れているが、スーラータンを食べたくなり、そうめんも微妙に余っていたのでチャレンジ。
残り野菜で作ったスーラータンそうめん
スーラータンと言えばラーメンですが、今回はさっぱりソーメンを使いました。
このレシピの生い立ち
余った野菜を食べるのに、いつもはうどんやラーメンに入れているが、スーラータンを食べたくなり、そうめんも微妙に余っていたのでチャレンジ。
作り方
- 1
まずはそうめんを茹でて水にさらす
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- 2
水を沸騰させてから、醤油・酒・砂糖、そして酢を入れる。
そのあと野菜をカットして投入。 -
- 3
沸騰したら先程のそうめんを入れて軽く煮てからラー油をかけて完成！
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コツ・ポイント
酢と醤油のバランスが心配ならポン酢を使う手も。
酢を入れてから煮すぎると臭くなるので要注意。
そうめんは再度煮たてるので、最初はやや短めで。
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coooooko -
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