さくら餅
春を感じる和菓子デス。さくら色のコロンとした形がたまりません～。
このレシピの生い立ち
道明寺が大好きなので、自分でも作っちゃいました。
作り方
- 1
道明寺粉は耐熱皿に水と合わせて、10分間ねかせる。（食紅を針の穴ほどの量に対してティースプーン1の水に溶く）
-
- 2
（１）の中心部分はくぼませて平らにする。（熱が伝わりやすくなります）
- 3
（２）にラップをはり、600Ｗで9分間加熱する。
- 4
こしあんを8個丸めておく。
- 5
（３）を8等分して、熱いうちにラップにのせて上にもラップをする。（ラップでサンドイッチ状態に）
- 6
平らに丸くのばし、（４）のあん玉を包み込む。
- 7
出来上がったお餅の上に、水洗いした桜の花をのせて飾り、出来上がり。
コツ・ポイント
★食紅の量に注意！（針の穴くらい・・）
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![[減塩][ベジ] 桜もち-レシピのメイン写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/recipes/2164536/240x320cq80/photo.jpg)
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