常備菜に♡おふくろの味♡炒り豆腐
にーっしまみ @cook_40056127
具沢山な炒り豆腐でご飯がすすむ～♡和風な味付けでほっこり(^^)普段のおかずに♡お弁当に♡
このレシピの生い立ち
具沢山な常備菜を作りたくて♡
常備菜に♡おふくろの味♡炒り豆腐
具沢山な炒り豆腐でご飯がすすむ～♡和風な味付けでほっこり(^^)普段のおかずに♡お弁当に♡
このレシピの生い立ち
具沢山な常備菜を作りたくて♡
作り方
- 1
平たい皿にキッチンペーパーを敷き、豆腐を潰してその上にさらにキッチンペーパーをのせラップをし、600wで3分加熱します。
- 2
冷めるまで放置します。水分が出たら水気を絞ります。
- 3
玉ねぎと人参は短冊切りにします。人参は火が通りやすくなるよう レンジで600wで1分加熱します。
- 4
フライパンにごま油を熱し、豚ミンチを炒めます。色が変わり始めたら、玉ねぎ→人参と油が回るごとに加えて炒めます。
- 5
✩を混ぜ合わせ、４に入れます。煮汁がほぼなくなるまで煮ます。
野菜類が煮えてない場合はだし汁や水を加えてください。 -
- 6
５に溶いた卵を加えます。しばらくさわらずに、周りが固まってきたら箸でかき混ぜます。
- 7
いんげんを加え、混ぜます。今回は冷凍のいんげんでした。冷凍ではないものを使う場合は茹でて、加えてください。
-
- 8
お好みで、甘口醤油をさらに加えて混ぜたら完成✩
-
- 9
※今回は豚ミンチを使用しましたが、他の肉でも美味しく作ることができますよ♡
コツ・ポイント
いんげんは彩りよくするため、最後に入れるのがポイントです✩
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