切り干し大根のピリ辛炒め 漬物風

切り干し大根は１５分ほど水につけて戻し、絞って水気を切ってから３等分ほどにします。

フライパンにごま油を入れ弱中火で熱し、鷹の爪をはさみで切りながら入れます。辛いのが好きな人は種ごと入れてください。

油が熱くなり香りが立ってきたら、切り干し大根を入れてほぐしながら２分ほど炒めます。

白ごま以外の調味料を回しかけ、均一になるように混ぜながら１分ほど炒めます。

火を止め、白ごまを振ってざっと混ぜ合わせて器に盛ります。