簡単 にんにく 生姜 保存☆万能ペースト
たべるの大好き♡ @cook_40069736
このペーストでお肉の生姜焼きも簡単！コチジャンに加えて焼肉のたれに！野菜炒めやカレーにも気軽に入れられて美味しさUP！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中に、くたびれたにんにくと生姜を見つけました。捨てるのがもったいないなぁ〜何か活用出来ないかなぁ〜と思いました。ちょうど、サックリ感のなくなったりんごもあったので、ミキサーにかけて作ったところ優れものに！今や我が家の常備品です。
アプリでひらく作り方
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材料を準備します。
今回は玉ねぎ抜きで作りました。 -
- 2
りんごは皮をむいて芯を取り除き、生姜は綺麗であれば皮はむかないで使ってもいいでしょう。ニンニクは皮をむいて軽く刻みます。
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- 3
攪拌するのに水分が欲しいので醤油を少し入れ、粒がなくなるまでフードプロセッサーにかけます。（私はエッグマジックを使用）
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- 4
ふわっとしたペースト状になります。ここで塩とと醤油を加えて味を調えます。
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- 5
瓶に詰めて冷蔵庫で保存します。オリーブ油と酢を多めに加えてドレッシングを作りました(^^)食べた後ですが野菜に合います！
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コツ・ポイント
質感を残したい時はすりおろした方がいいかと思いますが、フードプロセッサー（ミルサーやエッグマジックなどの簡単なもの）でよりきめ細かくなりドレッシングにはもってこいです。保存がきくように味付けは濃いめに。麺つゆやだし系より、醤油が合いました。
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