カニ風味 中華風オムレツの甘酢あんかけ
HuHuFumin @cook_40127613
今日は玉子がメインです
最後に施す 甘酸っぱい餡で フワフワ玉子をより美味しく
お口の中でトロけます
このレシピの生い立ち
卵は 1日一個食べると良いのですが 中々出来なくて たまには卵でメインも良いかと
甘酢をかけると食べ易く 子供達は ご飯に乗っけて沢山食べました
^_^
カニ風味 中華風オムレツの甘酢あんかけ
今日は玉子がメインです
最後に施す 甘酸っぱい餡で フワフワ玉子をより美味しく
お口の中でトロけます
このレシピの生い立ち
卵は 1日一個食べると良いのですが 中々出来なくて たまには卵でメインも良いかと
甘酢をかけると食べ易く 子供達は ご飯に乗っけて沢山食べました
^_^
作り方
- 1
ボールに卵、小葱、カニ風味かまぼこを溶き合わせ塩、胡椒、オイスターソース、鶏ガラスープの素、白だし、酒、水を混ぜ入れます
-
- 2
フライパンに胡麻油を入れ 高温になったら溶き合わせた卵と具材を一気に流し込みます
ジュっという音が大切です -
- 3
箸でサッとかき混ぜながら 固まり始めたらフライパンを振って丸く フンワリと形が出来たら 皿にあげます
-
- 4
同じフライパンに水、酢、砂糖、醤油、オイスターソースを入れ沸騰したら 冷凍グリンピースを適量入れ もう一度沸騰させます
-
- 5
最後に 水溶き片栗粉を流し入れ フクフクとトロミが出てきたら 皿に移しておいた玉子にかけたて出来上がりです
コツ・ポイント
卵を焼く際 フライパンは強めに熱して 材料を流し入れた瞬間に ジュっと音がするくらいにして下さい
油切れが良く 美味しく出来ます
小葱だけでなく ニラなどを使うと また風味が変わります
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