里芋と牛肉の揚げ味噌和え
ペミン９６ @cook_40068918
ご飯のお供にピッタリの甘辛おかず
このレシピの生い立ち
里芋を煮て食べる事が多いので、ひと手間かけて変身させようかと思いました
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は皮を剥いて4等分に切る
- 2
牛肉は食べやすい大きさに切り、小麦粉をまぶす。
- 3
鍋に油を入れて里芋を揚げる。
スッと竹串が通る位まで揚げる。 - 4
人参は小口切り、玉ねぎはざく切りにする。人参は少し茹でてからさっと油通しをする
- 5
牛肉を揚げ焼きする
- 6
味噌、みりん、砂糖を混ぜておく。
- 7
全ての野菜、牛肉をフライパンに入れて炒める。程よく混ざったら味噌を入れる
- 8
水を加えてて煮詰める。汁気を飛ばしたら完成
コツ・ポイント
里芋は多少硬さを残すと良いかも知れません。
鷹の爪を入れると大人の味になります
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