ほうれん草と玉ねぎのスープ

サンプラザ医食同源
サンプラザ医食同源 @sunplaza_kochi

ほうれん草、玉ねぎ、にんじんのスープです。
このレシピの生い立ち
サンプラザの医食同源の11月レシピです。

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材料

4人分
  1. ほうれん草 1/2束(約100g)
  2. 玉ねぎ 1/2個(約90g)
  3. 人参 1/2本(約80g)
  4. 調味料
  5. 3カップ
  6. 固形ブイヨン 1~1.5個分
  7. 塩コショウ 少々
  8. オリーブ 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    ほうれん草は5cmの長さに切る。玉ねぎは薄切り、人参は1cm幅の短冊切りにする。

  2. 2

    鍋に油を熱し、玉ねぎと人参を加えて炒め、ほうれん草加えてサッと炒め合わせ、しんなりしてきたら水ブイヨンを加えて煮立てる。

  3. 3

    塩こしょうで味をととのえる。

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レシピ作者

サンプラザ医食同源
に公開
高知県内を中心に、スーパー6店舗、業務用食品スーパー5店舗で事業展開しています。毎月「医食同源」をテーマに食育アドバイザーが考えたレシピと献立をご紹介していきます。
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