失敗しない♪ぶりの照り焼
ごま油で焼いてから、煮付けていきます。魚臭さが軽減され、香ばしい香りがほんのり♪
このレシピの生い立ち
料理家の、ケンタロウさんか？心平さんか？スイマセン忘れてしまいました。
が、魚の照り焼きをお粉をふってごま油で焼く方法でされていて、それを真似ました。
生臭さが気にならなくなり、かといってごま油が立つわけでなく、香ばしくなりgood！凄い！
失敗しない♪ぶりの照り焼
ごま油で焼いてから、煮付けていきます。魚臭さが軽減され、香ばしい香りがほんのり♪
このレシピの生い立ち
料理家の、ケンタロウさんか？心平さんか？スイマセン忘れてしまいました。
が、魚の照り焼きをお粉をふってごま油で焼く方法でされていて、それを真似ました。
生臭さが気にならなくなり、かといってごま油が立つわけでなく、香ばしくなりgood！凄い！
作り方
- 1
ブリの切り身に小麦粉をまぶしていく。
-
- 2
フライパンにごま油をひき、1のブリを皮の方を下にして並べていく。
火をつける。（中～強火） -
- 3
焼き目が付いたら、フライ返しで丁寧にひっくり返していく。
-
- 4
裏面も焼き目が付いたら、☆の調味料を加える。
強火で煮付けていく。 - 5
ブリを表に返し、スプーンで、煮汁を掛けながら照りを出していく。
焦げない様に気を付けながら、煮つめていく。 -
- 6
煮汁にトロミが付き煮詰まったら、お皿に盛り付ける。
おこのみの付け合せ（ここでは、インゲンの塩ゆでﾃﾞｽ）を添える -
- 7
話題のレシピにならせて頂きました。m(_ _)m
誠に感謝感激です。
つくれぽ下さった皆さん、有難うございます(>ω<) - 8
2015.10.31
人気検索トップ10入させて頂きました。検索して下さった皆様誠に誠にありがとうございます。
コツ・ポイント
煮汁が煮詰まりすぎて焦げないように、目を離さずに気を付けられて下さい。
煮つける時に、一緒に付け合せのものも入れて調理されても、手間が無くなり楽です。（豆腐、いんげん豆、大根等）(*^^)v
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