鮮やかな紫芋の自家製折込シート＊パン用

紫芋の皮を剥いて、水に５～１０分ほどさらしておく。

水気を切り、電子レンジで加熱して柔らかくする。（約３～５分くらい）

マッシャーなどを使って潰す。小さめの塊が残っていてもOK。滑らかにしたい場合は漉す。

人肌に温めた牛乳を少しずつ加えて、柔らかくしていく。（お芋の質によって、牛乳の量は加減して）

練乳を加えて、全体に混ぜ合わせる。

一塊にして、もう１度電子レンジで約１分ほど加熱する。

バターを加えて、全体によく混ぜ合わせる。

粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。