白菜とあさりのクリーム煮♪

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りヴぁろばうわう
りヴぁろばうわう @cook_40211529

野菜の旨味と甘みが
クリームに溶け込んでやさしい味の
あったかごはん。
このレシピの生い立ち
すっごく新鮮な白菜を見つけて
美味しく食べたい〜って(笑)
あさりのダシとクリームがうまうま〜♡

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材料

4人分
  1. 白菜 1/2個
  2. セロリ 1本
  3. にんじん 1/2本
  4. たまねぎ 1/2個
  5. にんにく 1片
  6. あさり 400g
  7. ★白ワイン 100cc
  8. ★水 300cc
  9. ★塩 小さじ1/2
  10. ★砂糖 小さじ1/2
  11. ★ローリエ 1枚
  12. ☆白ワイン 50cc
  13. ☆生クリーム 200cc
  14. ☆塩 小さじ1/2
  15. ☆胡椒 小さじ1/2
  16. ☆バター 30g
  17. ベーコン 70g

作り方

  1. 1

    白菜が旬の寒い日にぴったりの
    あったか やさしいごはん。

  2. 2

    セロリ・にんじん・ベーコン千切り
    たまねぎはスライス
    白菜は切って少し塩をふる
    あさりは洗って塩抜きです

  3. 3

    フライパンにオリーブオイル大さじ3
    みじん切りしたにんにくを入れて香りを出します。

  4. 4

    ベーコンを加えて炒めます。

  5. 5

    ベーコンはカリカリならないように
    注意です。

  6. 6

    セロリ・にんじん・たまねぎを加えて炒めます。

  7. 7

    炒まったら、★の調味料を加えて、
    中火より少し弱火で10分コトコト
    野菜のブイヨンを作ります。

  8. 8

    10分たったら、火を止めます。

  9. 9

    鍋にオリーブオイル大さじ2を入れて
    白菜を炒めます。

  10. 10

    白菜がしんなりしたら
    さっきの野菜をダシごと全部と
    あさりと☆の材料を加えて
    白菜が柔らかくなるまで煮込む
    蓋してね♪

  11. 11

    火を止めて、味をみます。
    薄いようなら塩又は薄口醤油を加えます。
    お皿に盛り付けて、いただきまーす♡

コツ・ポイント

野菜を煮込む時はじっくりと
生クリームなどを加えた時は
コトコト煮てくださいね♪

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りヴぁろばうわう
りヴぁろばうわう @cook_40211529
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