味が染みてる＊栗の渋皮煮
mutsu＊ @cook_40038411
おいしい☆
そのまま食べても(*^_^*)
ケーキに入れても(*^_^*)
このレシピの生い立ち
買うと高いので自分で作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
鬼皮のついた栗を沸騰した湯の中に３～５分浸し、渋皮を傷付けないように鬼皮をむく。
- 2
鍋に水３カップを入れ、重曹小さじ１を入れ、栗を加えて沸騰するまで煮る。
- 3
沸騰したら火を止め水にさらし、渋皮のすじやゴミをきれいに取り除く。
- 4
２と３をもう１度繰り返す。
- 5
２～３回ゆでこぼし、砂糖と塩を加えて、水２．５カップを入れ、更に３０分煮て、ラム酒を加える。
- 6
一晩そのままおいて、味をしみこませる。
コツ・ポイント
＊栗を剥くときケガをしないように気をつけてください。
リアクション
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