栗の渋皮煮
クックトコトコ♪ @cook_40178164
栗の粒が小さかったり傷があって少し煮崩れしてもケーキに入れると美味しいので作ってみてください。
このレシピの生い立ち
家の栗が沢山収穫できるので渋皮煮にして冷凍して保存してます。友達に差し上げても喜ばれます。
アプリでひらく作り方
- 1
粒の揃った大きい栗を洗う。
一晩水に浸けておいてもむきやすい。 -
- 2
鬼皮を渋皮を傷つけないように包丁でむく。
-
- 3
鍋にたっぷりの水を入れて重曹大さじ1と1/2を加えて沸騰したら栗を入れて中火で8分茹でる。
-
- 4
茹で汁を捨てて流水で栗を一粒ずつ優しく洗って余分な渋皮を取り除く。
その時渋皮を傷つけないように注意して下さい。 - 5
(３)と(４)の作業をもう一度繰り返す。
- 6
鍋にたっぷりの湯を沸かして沸騰したら栗を入れる。(重曹入れない)
中火〜弱火で７〜8分茹でて湯を捨てる。 - 7
鍋に栗とひたひたの水を入れてクッキングペーパーで蓋をして弱火で30分煮る。
途中で砂糖を3回に分けて加える。 -
- 8
鍋のまま一晩置くと味が染み込みます。
-
コツ・ポイント
火加減がずーと弱火だと栗が硬かったりずーと中火だと煮崩れたり中々全部が綺麗に出来なくても崩れたらケーキの中へ
砂糖を入れたら弱火でコトコトです。
似たレシピ
栗の渋皮煮☆甘さ控えめ
砂糖はだいたい栗の半量くらいですが、私は少し控えめにしています
栗渋皮煮
ウオ-キング仲間に大きな栗をいただき、さっそく渋皮煮を作ってみました。栗の甘味がたっぷり味わえました＾＾＠)。
栗の渋皮煮
栗の季節になりました。久しぶりに作ってみました。傷んでいる栗は、渋皮を剥いて他に利用します。
栗の渋皮煮
大きな栗をいただいたので、栗ごはんにはもったいないので渋皮煮にしてみました
ぷりんちゃんこ 
栗の渋皮煮
秋の美味しい味覚、栗を渋皮煮にしてみませんか。この季節だけの美味しい栗を、じっくりコトコト炊いて召し上がってください。
栗の渋皮煮
毎年恒例の栗の渋皮煮です。これを作っていると今年も元気で栗の渋皮煮が出来る事に感謝します。
栗の渋皮煮
砂糖控えめです。でも栗の味が表に出てきて美味しいです。
ゆーこおばちゃん 
栗の渋皮煮
１粒１粒が輝いています。
栗の渋皮煮
秋の味覚、栗の渋皮煮を家庭で簡単に作ってみました。栗剥き器を使うと簡単に綺麗にむけますよ。
ＴＡＭ＆ＴＡＭ 
栗の渋皮煮
山の栗をいただきましたがいつも栗ご飯かそのまま茹でて食べていました。家にあるもので簡単にと思い作ってみました。
栗の渋皮煮
栗のお味がしっかりする、しっとり美味しい栗の渋皮煮です。手間を惜しまず丁寧に作りますが、作り方は簡単です。
栗の渋皮煮でクランブルケーキ
栗の渋皮煮のケーキです。上にはクランブル、中は大きな粒と細かくした栗を入れるので栗の香りがしていいと思います。
栗の渋皮煮
栗を頂いたので渋皮煮を作ってみました
栗の渋皮煮
手間は掛かりますが、出来上がったときの満足感は、半端ないです♪一粒一粒に名前を付けてあげたいくらいです(^-^)
栗の渋皮煮
秋の味覚である栗が旬を迎えているので、渋皮煮を作ってみました。栗の風味が効いた甘い渋皮煮に舌鼓を打っています。
クック9RNX16☆ 
栗の渋皮煮
手間がかかるけど手作りは本当に美味しい♡美味しい栗が手に入ったらぜひ
ogupi 
栗の渋皮煮
栗の季節となりました。いつもこの時期は栗の下処理さえすれば栗のマロングラッセや、栗の初霜、栗おこわなど美味しく頂けます。
栗の渋皮煮
栗の季節になると毎年作る渋皮煮。少し手間ですが、手作りならではのこっくりとした美味しさが嬉しい一品です。
**美味しい栗の渋皮煮**
少し手間はかかるケド、とっても美味しい栗の渋皮煮が出来上がります(*⌒∇⌒*)10'10'19 話題入りに感謝☆彡
＠栗の渋皮煮
みんな大好き！栗の渋皮煮。皮むきさえ出来れば、後は簡単。シンプルな味で栗の良さを引き出せます。（写真は、甘さ控え目。レシピ通りの砂糖の分量だと、栗がツヤツヤします）
お母しゃん 
和栗の渋皮煮
モンブランケーキ 和栗のブリュレ マロンプリンのために作りますよぉ～
栗の渋皮煮
大きめの国産の栗が手に入ったので久しぶりに作ってみました。
栗の渋皮煮
毎年、栗の季節になると母が作る渋皮煮です。手間隙かけて作る分、ホントに美味しい♡栗がたくさん手に入ったら、チャレンジしてみて下さい☆
栗の渋皮煮
ほっこり甘い栗♪一度作ったら、やめられなくなりますよ～。
栗の渋皮煮
栗の渋皮煮
ののた 
栗の渋皮煮
栗の渋皮煮作りました
栗の渋皮煮
栗の渋皮煮
栗の渋皮煮
かなり甘さ控えめなのでたくさん食べてもしつこくないです。是非美味しい栗を使ってくださいね♪
栗渋皮煮
甘くてホックリできるよ( ^ω^ )
栗の渋皮煮
秋と言えば栗♪栗と言えば渋皮煮♪今年も栗の季節がやってきました♪毎年この時期には必ず作る我が家の秋の定番です。
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19019532
