栗の渋皮煮

はじめてのつくれぽをする
liqueur☆
liqueur☆ @meux

シンプルで美味しい栗の渋皮煮です。そのまま食べても、またスイーツアレンジにも使える基本の作り方です。
このレシピの生い立ち
栗を使ったスイーツを作るために、渋皮煮を作りました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

10粒
  1. 栗 10粒(約200g)
  2. 砂糖 100g
  3. 重曹 7g
  4. 水 200cc

作り方

  1. 1

    栗を水洗いします。

  2. 2

    水(記載外)をひたひたに入れた鍋で10分ほど煮ます。

  3. 3

    鬼皮を剥きます。

  4. 4

    手順3と重曹、ひたひたの水(記載外)を鍋に入れ、5分程煮ます。

  5. 5

    粗熱が取れたら、渋皮を剥きます。

  6. 6

    手順5とひたひたの水(記載外)を入れて5分程煮て、重曹を抜きます。

  7. 7

    手順6の水を抜き、分量の水と砂糖を入れ、落とし蓋をして弱火で20分ほど煮込みます。

  8. 8

    粗熱が取れたら栗を取り出します。
    シロップが残っている場合は、煮詰めてから栗に絡ませます。

コツ・ポイント

面倒でも1回1回水を取り替えて、ひたひたの水でじっくり弱火で煮込むことにより、美味しい渋皮煮になります。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

liqueur☆
liqueur☆ @meux
に公開
美容と健康を求めて、野菜中心のゆるベジ生活を実践中です。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 新じゃがとブロッコリーのガーリック炒め うさこ
  2. ほうれん草とミックスベジベーコン炒め クックズボラ飯☆
  3. とうもろこしと枝豆のツナマヨトースト クラ蔵
  4. ＊鶏つくねといんげんのレモンソテー＊ ☆cha‐cha☆
  5. ヨウサマの減塩ココナツジャムのプリン ヨウサマの減塩食堂
  1. ♡HMで簡単チョコバナナスコーン♡ ＊トントコトン＊
  2. レンジで簡単☆カボチャのマヨネーズサラダ まーすけキッチン
  3. えのきとワカメの白和え 築山紀子
  4. 韓国風　旨辛あさりラーメン liqueur☆