レンジで簡単！エノキとナスの中華風サラダ

ポムポムポヨコ's cooksnap of when they made レンジで簡単！エノキとナスの中華風サラダ.
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なつまる○'s cooksnap of when they made レンジで簡単！エノキとナスの中華風サラダ.
moj
moj @moj5
東京都世田谷区

★２０００レポ感謝★エノキとナスのツルっとした食感がピリ辛な中華だれによくあいます。お酢でさっぱり、夏にピッタリな一品！
このレシピの生い立ち
旬のエノキとナスを組み合わせました。
エノキの形状に合わせ、ナスも細切り。

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材料

4人分
  1. えのき 1袋
  2. なす 2～3本
  3. ★しょうゆ･めんつゆ・ゴマ油 各大さじ1
  4. ★酢 大さじ2
  5. ★一味とうがらし・ゴマ 少々

作り方

  1. 1

    ナスは細切り。

  2. 2

    ナスを約2～3分レンジ加熱。
    ※ナスがしんなり柔らかくなるまで。シナシナにならない程度。

  3. 3

    エノキは石づきを切り取り、横2つに切る。レンジで1分30秒加熱。

  4. 4

    ★のタレに和え、よく冷やします。
    ※えのきにタレを染み込ませます。

  5. 5

  6. 6

コツ・ポイント

・ナスやエノキは大きさによるので、レンジ時間は調整して下さい。
・よく冷やして下さい。エノキにタレが染みて茶色になる頃が美味しいです。
・きゅうり、人参、しめじ（レンジ加熱）、かいわれ等季節の野菜をいれても美味しいです。

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レシピ作者

moj
moj @moj5
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東京都世田谷区
モジャです！エンジニアでモノ作り＆子どもが大好き。食材からお料理が生まれるのはまさにモノ作り、わくわくしながら調理楽しんでいます！ロボコン大好き機械科卒業した長男（今はエンジニアの夢をかなえ独立）、体育学科を卒業した次男（体育の先生として日々奮闘）の子育て中に登場したササッと作るガッツリ丼をUPしています。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。●東京都世田谷で子どもプログラミング教室「ナレッジ・プログラミングスクール」を運営中、日々子ども達とモノ作りを楽しんでます。●2025年1月に「白米が止まらない！mojのリピートご飯」（宝島社）出版しました！
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