栗の渋皮煮
みじゅ１２ @cook_40034918
かなり甘さ控えめなのでたくさん食べてもしつこくないです。
是非美味しい栗を使ってくださいね♪
このレシピの生い立ち
たくさん食べてももたれない渋皮煮を作りたくて砂糖を極限まで減らしました。
アプリでひらく作り方
- 1
栗の渋皮を傷つけないように外側の硬い皮を剥く。
- 2
鍋にひたひたの水と重曹大さじ１、栗を入れて火にかける。
沸いたら弱火で３０分煮る。 - 3
一度ざるにあげて水に浸けながら筋を取る。
②・③を２～３回繰り返す。 - 4
鍋に砂糖と水気をきった栗を入れてひたひたの水を加える。
弱火で３０分煮て、冷めるまでおく。
コツ・ポイント
火が強いと崩れますのでご注意ください。
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