豚バラとサツマイモの味噌炒め

キャベツを千切りにして、お皿にドーナッツ型になるように盛りつけます。

サツマイモは太さに応じて、半月切り、イチョウ切り、棒状などに切りそろえます。厚めに切るのがポイント！軽く水にさらします。

豚バラは6ｃｍくらいの幅に切りそろえます。ロースの場合、サツマイモと合わせて棒状にするといいです。

＜＊＞の調味料を合わせます、必ずお味噌に少量の水から足して、ダマを作らないようにしてください。

フライパンに少し多めの油を入れサツマイモの表面がカリッとするまで全面を焼きます。（中まで火を通します。）お皿に上げます。

油をふき取り、お肉を焼きます。焦げ目がつくくらいしっかり焼き、胡椒を振ります。油がたくさん出たら拭き取ってください。

＜4＞を流し入れ、一煮立ちしたらサツマイモを戻し入れ、絡めるように全体を炒めます。あとは器に盛り付け、完成！