柚子でジャム
Ｋきいちゃん @cook_40129033
柚子の皮を使いたくて 副産物として実が残りました 少しの砂糖で煮詰めて美味しいジャムになりました
このレシピの生い立ち
皮を使いたくて でも捨てては勿体無いので副産物です お得気分です
柚子でジャム
柚子の皮を使いたくて 副産物として実が残りました 少しの砂糖で煮詰めて美味しいジャムになりました
このレシピの生い立ち
皮を使いたくて でも捨てては勿体無いので副産物です お得気分です
作り方
- 1
柚子を洗って縦に６等分します (皮を使うため)
- 2
皮をむきます
- 3
種も筋も鍋にいれます皮が厚かったら包丁で削いで白いところも投入
- 4
なにも加えずに弱火で焦げないようにかき混ぜながら透き通ってくるまで煮ます
- 5
透き通って来たら砂糖を加えて煮詰めます焦がさないように
- 6
熱湯で消毒した瓶に詰めて完成です
- 7
パンにのせて食べてみました その時種を取ります
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- 8
ちなみに柚子の皮は細く切って薄切り大根で巻いた柚子巻きを作るためにジップロックで冷凍保存しました
-
- 9
紅茶に入れても美味しいジャムです
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コツ・ポイント
種も一緒に煮ると粘りが出て美味しいジャムになります もちろん食べませんよ
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velaine -
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