ふんわり伊達巻風卵焼き

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れいんはーと
れいんはーと @cook_40058764

【卵】と【はんぺん】これだけで、「ふわふわ」「旨みたっぷり」の伊達巻のような卵焼きが出来ます。立派なおかずに大変身。
このレシピの生い立ち
はんぺんを　上手く使った　料理第２段
旨みの凝縮したはんぺんを加えるだけで、伊達巻のようなふんわり卵焼きが出来ます。

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材料

２人分
  1. はんぺん 1/2枚
  2. 卵 3個（Mサイズ）
  3. みりん 50cc
  4. しょうゆ 小さじ1/4
  5. 水 50cc

作り方

  1. 1

    はんぺんを、包丁の背でしごくようにつぶします。（結構気合をいれてつぶしても、フワフワ感は消えません）

  2. 2

    卵をほぐして、みりん、醤油、水を加えて混ぜます。

  3. 3

    潰したはんぺんに、２の卵液を徐々に加えてのばします。（お玉の背で潰すようにするとダマが少なくなります）

  4. 4

    後は、普通の出し巻き卵の要領で焼けば完成。v(o￣∇￣o)

コツ・ポイント

フードプロセッサーを使えば、非常に簡単に滑らかな卵液ができます。

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レシピ作者

れいんはーと
れいんはーと @cook_40058764
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趣味欄に料理と書くケミカルエンジニア 。ブログhttp://ameblo.jp/reinha-to/
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