旨旨☆秋刀魚キノコのイタリアンオーブン焼
ゆりーずきっちん @cook_40111216
食欲の秋に脂が乗り美味なサンマ丸ごと、柑橘隠し味♪大キノコたっぷりをオリーブオイルとスパイスでイタリアンなパン粉焼き♪
このレシピの生い立ち
秋刀魚の下ろし方を習ったので実践！今回は骨抜き不要なので、内臓取って味付けするだけの簡単レシピ♪
オリーブオイルとの相性抜群！秋刀魚の香りとキノコのエキスを楽しんで♪
アプリでひらく作り方
- 1
秋刀魚を裁く。頭を落とし、腹を切り開き内臓を取る。水を洗い流す。
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- 2
切り開いた部分にカボススライスと生姜＆ガーリックを塗り、ソルト・スパイスをまぶす。容器に保冷材を当て、魚の鮮度を保つ。
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- 3
野菜を詰める。オイルを回しかけ、ソルト・ハーブ・スパイスを加え、パン粉をかける。180℃余熱オーブンで25分焼く。完成～
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コツ・ポイント
秋刀魚は頭と尾に黄色の筋が入っていたら、より新鮮だそう。
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