子ども大好き！食物繊維豊富のうの花サラダ
marsch @cook_40152930
食物繊維が豊富なおから。パサパサしないでおいしくいただけます（＾＾）ダイエットの方もぜひ！子どもも好きな味です。
このレシピの生い立ち
保育園勤務の時、おからを使った料理は子どもたちにあまり人気がありませんでした・・。まずは食べやすい味付けにしたところ、うの花自体も大好きになりましたよ（＾＾）
子ども大好き！食物繊維豊富のうの花サラダ
食物繊維が豊富なおから。パサパサしないでおいしくいただけます（＾＾）ダイエットの方もぜひ！子どもも好きな味です。
このレシピの生い立ち
保育園勤務の時、おからを使った料理は子どもたちにあまり人気がありませんでした・・。まずは食べやすい味付けにしたところ、うの花自体も大好きになりましたよ（＾＾）
作り方
- 1
きゅうりは厚めのいちょう切りにします。
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- 2
ごぼうはささがき、人参、ちくわは半月切りにします。
- 3
２の材料と水で戻しためひじきを加えやわらかくなるまで鍋で煮ます。濃口醤油で下味をつけます。
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- 4
おからは電子レンジで２分ほどチンして水分をとばします。
- 5
３のところへ４のおからを投入！熱いうちに酢を加え、荒熱がとれるまで冷まします。
- 6
きゅうり、マヨネーズを加えてよく和えます。
コツ・ポイント
おからの水分をとばすこと酢を加えることで生臭さがなくなり、さっぱりおいしくいただけます。
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