簡単!新じゃがいもの甘辛煮。

srナースママ @cook_40142463
シンプルに新ジャガだけを甘辛く煮ました。美味しすぎて食べ始めると止まりません!
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれたジャガイモだけの甘辛煮です。
作り方
- 1
新じゃがいもはよく洗って、1個を6当分くらいにする。(皮は剥かないでOK。ふつうの男爵いも場合は、皮を剥いたほうが良い)
- 2
1を水にさらす。(通常、水にさらす時間は10分程度です。)→ザルに上げ水気を切る。
- 3
鍋に新じゃがいもと、新じゃがいもがかぶるくらいの水、*を入れ中火にかける。沸騰したらアクをとる。
- 4
☆を加え、半分フタをして中火のまま5〜7分くらい火にかける。
- 5
フタを外し、中火のまま10〜15分火にかける。(煮詰める感覚です)焦げないように注意する。
- 6
火を止め、器に盛りいただく。
コツ・ポイント
火にかけすぎると煮崩れるので注意。それも美味しいですが(^^)
火を止めて、冷めるまで待つと、更に味がしみて美味しいです。
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