簡単!新じゃがいもの甘辛煮。

srナースママ
srナースママ @cook_40142463

シンプルに新ジャガだけを甘辛く煮ました。美味しすぎて食べ始めると止まりません!
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれたジャガイモだけの甘辛煮です。

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材料

新じゃがいも2個分
  1. 新じゃがいも(ふつうの男爵いもでも可) 中2個
  2. 200〜300ccくらい
  3. *ほんだし 小さじ1/2
  4. *酒 大さじ2
  5. ☆砂糖 大さじ2〜3
  6. ☆しょうゆ 大さじ1

作り方

  1. 1

    新じゃがいもはよく洗って、1個を6当分くらいにする。(皮は剥かないでOK。ふつうの男爵いも場合は、皮を剥いたほうが良い)

  2. 2

    1を水にさらす。(通常、水にさらす時間は10分程度です。)→ザルに上げ水気を切る。

  3. 3

    鍋に新じゃがいもと、新じゃがいもがかぶるくらいの水、*を入れ中火にかける。沸騰したらアクをとる。

  4. 4

    ☆を加え、半分フタをして中火のまま5〜7分くらい火にかける。

  5. 5

    フタを外し、中火のまま10〜15分火にかける。(煮詰める感覚です)焦げないように注意する。

  6. 6

    火を止め、器に盛りいただく。

コツ・ポイント

火にかけすぎると煮崩れるので注意。それも美味しいですが(^^)
火を止めて、冷めるまで待つと、更に味がしみて美味しいです。

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レシピ作者

srナースママ
srナースママ @cook_40142463
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仕事、子育て、家事をしながら食事も作るのは大変。でも“やっぱり手作りが美味しい!手作りが食べたい!”をモットーに日々暮らしています。家にある有り合わせの材料で、手抜き料理から、頑張って作る料理まで色々作ります。毎日毎日料理をしていると、いろんな感覚が身について、美味しいものが作れるようになっていきます。そうすると、人生も楽しくなってきて、やっぱり美味しいものは人を幸せにするんだなぁとつくづく思います。料理は生きる糧ですね。
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