具だくさん！しっとりおから煮

Name: 具だくさん！しっとりおから煮
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: おから １５０ｇ; ●干ししいたけ（戻してせん切り） ２～３枚; ●人参（せん切り） ５０ｇ; ●長ねぎ（粗みじん切り） ５０ｇ; ちくわ・小（３～４ｍｍ厚さ小口切り） ２本; Ａ干ししいたけ戻し汁＋水 ４００ｍｌ; ◎味の素KKほんだし 小さじ１; ◎酒 大さじ１; ◎きび砂糖（上白糖可） 大さじ２弱; ◎しょうゆ 大さじ１弱; サラダ油 大さじ１

白雲堂 @787choahikihabuyama

愛媛県

しっとり美味しい「おから煮」。温かいご飯にピッタリです。
このレシピの生い立ち
大豆製品は毎日食べたい食品のひとつです。

しっとり美味しい「おから煮」。温かいご飯にピッタリです。
このレシピの生い立ち
大豆製品は毎日食べたい食品のひとつです。

材料

４人分

おから１５０ｇ
●干ししいたけ（戻してせん切り）２～３枚
●人参（せん切り）５０ｇ
●長ねぎ（粗みじん切り）５０ｇ
ちくわ・小（３～４ｍｍ厚さ小口切り）２本
Ａ干ししいたけ戻し汁＋水４００ｍｌ
◎味の素KKほんだし小さじ１
◎酒大さじ１
◎きび砂糖（上白糖可）大さじ２弱
◎しょうゆ大さじ１弱
サラダ油大さじ１

作り方

1

フライパンに油を熱し、●を入れて炒める。続いておから、ちくわを加え炒める。
2

１にＡを加えて沸騰させ、弱火にして３～４分煮る。
3

２に◎を加えて沸騰させ、弱火にして約１０分煮て、器に盛り付ける。

コツ・ポイント

干ししいたけは十分戻す。今回は戻した干ししいたけを約５０ｇ使用しました。長ねぎは青い部分を使ってもＯＫです。長ねぎが無ければ、青ねぎや玉ねぎを使っても美味しいです。

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レシピ作者

白雲堂 @787choahikihabuyama

2011/04/15 12:26に公開

愛媛県

飛行機や夕日、花を見るのが好きな、小母さん★目指せ！おいしくヘルシー経済的♪食物アレルギー（小麦等）が、COOKPADにキッチンを開設し数年経って判明。栄養士ではないのですが、30歳代の頃、栄養学や食品学をサラッと勉強。内容は、ほぼ忘れました。家庭料理技能検定２級取得。粗塩、米みそ、小麦を使わない丸大豆しょうゆ、米酢、本みりん、酒は日本酒（無塩）を使用。（2017年頃よりのレシピより）2013年途中よりＩＨ使用。いつの頃からか、鉄製フライパンも使用。ご迷惑をおかけしますが、誤字や脱字もあり、レシピの見直しもしています。よろしくお願いします。