絹ごし豆腐としらすの白だしみぞれ煮

ほっこり~の
ほっこり~の @cook_40044575

味付けは白だしだけ!
色白の仕上がりですが、味はしっかりついています。朝食の一品にいかがですか♪

このレシピの生い立ち
釜揚げしらすがたくさんあったので、先日作った『鍋1つで簡単!絹ごし豆腐のしらすあんかけ』(ID:19151330)と同じように、温かい料理をと思い作りました。

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材料

小鉢で2人分位
  1. 絹ごし豆腐 1/2丁
  2. 釜揚げしらす 30g位
  3. 150cc
  4. 白だし(※コツ・ポイント欄参照) 大さじ2
  5. 大根 100g位
  6. 仕上げ用
  7. 青ねぎ(小口切り) 適量

作り方

  1. 1

    大根は皮をむいてすりおろし、水分をしっかり切っておく。

  2. 2

    鍋に水と白だしを入れて火にかけ、お好みの大きさに切った絹ごし豆腐・釜揚げしらすを加えて2~3分煮る。

  3. 3

    2の鍋に1の水分を切った大根おろしを加え、絹ごし豆腐が崩れないようにそっとかき混ぜながら、もう少し煮る。

  4. 4

    3を器に入れ、青ねぎをのせる。

  5. 5

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コツ・ポイント

このレシピの白だしは、[うどんのかけつゆ…白だし1に対して水6]と書いてあるものを使いました。メーカーによって白だしの濃度が違うので、これを基準に使う量を調節してください。
(我が家では、ヒガシマルの『京風割烹 白だし』を使っています。)

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ほっこり~の
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スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。ありがとうございます。新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪         (*^_^*)
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