乙ちゃん家のとろーりたこ焼き

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残り物万歳！
残り物万歳！ @cook_40156175

外はパリッと中はとろーり。野菜とカルシウムたっぷりのたこ焼き機です。
このレシピの生い立ち
子供が大好きなので、野菜を沢山入れてカルシウムも沢山取れるようにしました。山芋の効果でとろーりして美味しい

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材料

5〜6人前(72個位)
  1. たこ(小さくカット) 200g程
  2. 小麦粉 3cap
  3. 出汁粉 8g
  4. アミエビ干し 10g
  5. 麺つゆストレート 200g
  6. 水 700ml
  7. 卵 3個
  8. ネギみじん切り 1本分
  9. キャベツみじん切り 120g
  10. 紅生姜みじん切り 70g
  11. 山芋のすりおろし 120g
  12. 揚げ玉 1cap

作り方

  1. 1

    小麦粉・アミエビ干し・出汁粉をよく混ぜ合わせる。

  2. 2

    水・卵・紅生姜・キャベツ・ネギを入れて、滑らかになるまでよく混ぜ合わせる。

  3. 3

    最後に山芋を入れて混ぜ、揚げ玉も入れる。

  4. 4

    油を引いて熱したたこ焼き機に、たこを入れ3を流し入れて焼いて行く。

  5. 5

    固まってきたらひっくり返して上下をひっくり返して、丸く焼いて行く。

  6. 6

    焼き上がったら、たこ焼きソース・マヨネーズ・鰹節・青のりをかけて完成。

コツ・ポイント

生地が柔らかいので、ひっくり返す時は下面をしっかり焼いてから返した方が、綺麗に出来上がります。

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レシピ作者

残り物万歳！
残り物万歳！ @cook_40156175
に公開
北海道の某所で、夫と食べる事大好きな子供4人の胃袋を任されているママです。食を満足させる事が私の仕事。子供に色々な味覚を楽しんで欲しい。そして食材を無駄にせず循環させる事を意識し、残り物万歳！リメイク料理で楽チンクッキング。ハッピーで愛あふれる食卓を毎日心掛けて( ^ω^ )
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