カリっとトロっとタコ焼き

ガトウ
ガトウ @cook_40225839

外はカリっと中はトロっとしたたこ焼きです♪

2015/1/7料理写真更新!!
このレシピの生い立ち
数年前、学園祭の時にクラスで出したタコ焼きを再現しました。
更に、テレビで見た銀だこの焼き方を参考にしてみました♪

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材料

たこ焼き50~60個
  1. たこ焼き用粉 250g
  2. たこ 1口サイズで50~60個
  3. キャベツ 3~4枚
  4. 細ネギ 4本
  5. 紅しょうが 30g
  6. 乾し赤エビ 15g
  7. 天かす 適量
  8. ほんだし 小さじ2
  9. たまご 2個
  10. 600cc
  11. 適量
  12. かつおぶし 適量
  13. おたふくソース 適量
  14. マヨネーズ 適量
  15. 青のり 適量

作り方

  1. 1

    キャベツ、子ねぎ、紅しょうが、赤乾しエビ、天かすをみじん切りにする。

  2. 2

    たこ焼き用の粉をふるいにかけ、溶いたタマゴ、、水、ほんだしを加えよく混ぜる。

  3. 3

    ①を②に混ぜよく混ぜる。

  4. 4

    たこ焼き器に薄く油を敷く

  5. 5

    ③をたこ焼き器に多めに入れる。あふれるくらいが丁度良いです

  6. 6

    固まり始めたらひっくり返し丸くしていく。

  7. 7

    丸くなったら、更に油を入れ何度もひっくり返す。穴の中で揚げる様なイメージです。

  8. 8

    カリっとなったら出来上がり♪

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レシピ作者

ガトウ
ガトウ @cook_40225839
に公開
料理初心者です。美味しいものをたくさん作れるようになりたいと思っています^^
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