サクとろ♪揚げじゃがたこ焼き♪

bennu's cooksnap of when they made サクとろ♪揚げじゃがたこ焼き♪.
suzunone
suzunone @cook_40218743

外側はサクッ！中は長芋が入ってとろ～り♪
おやつにもおかずにもなる一品です！

このレシピの生い立ち
良くいく居酒屋で必ず食べるお品なんで♪
お家でも食べたくて、こんなんじゃないかな～？と思って作ってみました。
これでいつでも食べれる！幸せの一品

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材料

特大たこ焼き６～７個
  1. じゃがいも 200ｇ（中2個くらい）
  2. 長芋 100ｇ
  3. たこ（一口大にカット） ６～７個
  4. 塩・コショウ お好みで♪
  5. 片栗粉 大さじ１
  6. 揚げ衣
  7. ☆小麦粉 ４０ｇ
  8. ☆卵 １個
  9. ☆水 大さじ３
  10. 揚げ油 （適量）多めの方が形がきれいにあがります
  11. 仕上げ用
  12. お好きなソース お好みで♪
  13. かつおぶし お好みで♪
  14. マヨネーズ お好みで♪
  15. 紅しょうが お好みで♪
  16. 青のり お好みで♪

作り方

  1. 1

    じゃがいもの皮を剥き、適当な大きさに切って耐熱ボウルにいれ、ふんわりラップをしてレンジで５分～６分

  2. 2

    蒸したじゃがいもを粗くマッシュします。（結構大きめの塊があってもＯＫ）
    お好みで塩・コショウ♪

  3. 3

    ２．に長いもをすりおろして入れます。
    最後に片栗粉もいれてスプーンでまぜまぜ～。
    結構やわらかいです！

  4. 4

    ★最初にボウルの中でおおまかに６～７等分しておいた方が後々楽ですよ。

  5. 5

    ☆の材料を合わせてよく混ぜ、揚げ衣をつくります。

  6. 6

    ４．を大きめのスプーンで一個分取りたこを入れて丸く形を整えます。
    （スプーンを二つ使ってするとやりやすいです）

  7. 7

    衣に４．をくぐらせ１８０度に熱した油で色づくくらいに揚げます♪
    （揚げすぎると油はねするので注意！）

  8. 8

    揚がったら取り出しお好きなソースなどをかけて召し上がれ♪

コツ・ポイント

たこ焼きのたねが長いもが入って柔らかいので、混ぜるから揚げるまでスプーンでした方が楽だし手がよごれません。
長いもの量でお好みのとろとろ感を調節してくださいね♪

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レシピ作者

suzunone
suzunone @cook_40218743
に公開
食べるのも、お料理するのも大好きです。 特に甘いものには目がありません♪育児の間に隙を見つけてはキッチンタイムを設けて、不器用で奮闘しながらも、いろんなジャンルの物を楽しんで作っています。
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