甘さ控えめ葛羊羹 （水ようかん）
Cookie13 @cook_40044545
あっという間に簡単にできます。自家製のあんこで作るとヘルシーな和菓子。寒天やゼラチンでもできます。
このレシピの生い立ち
葛粉を使い切りたくて、あんこを作ったついでに、水ようかんになるのかと思って作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
葛粉を１５０ CCの水でよく溶かしておきます。水１００ CCとあんこ、（砂糖）を鍋に入れ、かき混ぜながら沸騰させます。
- 2
火を止めて葛粉と塩を加えて混ぜながら沸騰させます。１～２分煮つめて火を止めます。鍋ごと氷水につけて荒熱を取ります。
- 3
人肌ぐらいの暖かさまで冷めたら、浅めの容器、または１人用カップに流し込み、冷蔵庫で30分ほど冷やします。
- 4
ゼラチンで作りました。
-
コツ・ポイント
水ようかんのように柔らかくする場合は、水を多めに使い、１人用のカップに流して固めると良いです。甘さはお好みで砂糖を加えてください。
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