彩り鮮やか♪小松菜とエビの卵炒め

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ＨＡＬ．Ｍ
ＨＡＬ．Ｍ @cook_40049251

栄養たっぷり＆彩りいいから夕飯の残りはお弁当にも♪　
2011.10.28⑳個目の話題入り感謝♪
このレシピの生い立ち
小松菜を使ったレシピを考えてみました。

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材料

2〜3人分
  1. むき海老 100g
  2. 卵 ２個
  3. 小松菜 １袋
  4. 片栗粉 適量
  5. サラダ油 適量
  6. おろしにんにく ２cm
  7. おろししょうが ２cm
  8. 水 50cc
  9. 鶏ガラスープの素 小さじ１
  10. 塩 適量
  11. 胡椒 適量

作り方

  1. 1

    むき海老は背ワタをとり片栗粉を薄くまぶしておく。小松菜は食べやすい大きさに切る。卵はといておく。

  2. 2

    フライパンに油を熱しにんにくとしょうがを入れ香がたったら、海老と小松菜の茎の部分を入れ炒める。

  3. 3

    茎に油がなじんできたら、葉の部分と水・鶏ガラスープの素を入れさらに炒める。

  4. 4

    水気がなくなってきたら塩・胡椒で味付けし、溶き卵をかけ一呼吸おいてからかき混ぜて完成。

  5. 5

    みんかーさんが先に卵を炒めて取り出しておいて作ってくれました！　その方が卵がふんわり綺麗♪

  6. 6

    ゆゅさん がベーコン＋で作ってくれました！ 美味しそう♪

  7. 7

    えまっちママちゃんがもやし入りで作ってくれました！ おいしそ～♪

  8. 8

    キューピー&ハニーさんがニラで作ってくれました！ おいしそ～♪

  9. 9

    han a c o _ne3さんがハム入りで作ってくれました！ おいしそ～♪

  10. 10

    bb☆さんがほうれん草で作ってくれました！ おいしそ～♪

  11. 11

    pua3aさんがしめじとハム入りで作ってくれました！ おいしそ～♪

  12. 12

    ななまる◎さんが椎茸入りで作ってくれました！　おいしそ～♪

コツ・ポイント

薄味なので香り付けでしょうゆを少し加えてもいいかと思います。
小松菜はほうれん草よりもカルシウムが多く、アクは少ないので茹でずに使えるから便利な食材！ 鉄分も多いから妊婦さんやお子さまにオススメ食材ですよ♪

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レシピ作者

ＨＡＬ．Ｍ
ＨＡＬ．Ｍ @cook_40049251
に公開
アラフォー専業主婦。息子と娘がいます。仲良くしていただけると嬉しいです❤東海連合♡　現在＃61まで会員さんみえます(*´ｪ｀*)　2014.4.4日記でメンバーさん紹介✿東海連合＃2　✿ダイエット部＃28　✿スヌーピー♥の会＃3　✿アンチョビ同盟＃26
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