エビと小松菜ふんわり卵炒め♡彩りあんかけ

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らっきー！'s cooksnap of when they made エビと小松菜ふんわり卵炒め♡彩りあんかけ.
3斗ママ
3斗ママ @cook_40112295

春色の鮮やかな彩りがキレイ☆
エビのぷりっと感♪卵のふんわり感♪
そして…大好きなあんかけ♪♪
頂きまぁす＼(^o^)／
このレシピの生い立ち
見た目が華やかで美味しい‼
春を感じさせるメニューを食卓へ♡

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材料

4人分
  1. エビ 250g
  2. 小松菜 １束
  3. 玉子 3個(エビの下味分も込み)
  4. ☆鶏ガラスープの素 大さじ1/2
  5. ☆酒 大さじ1
  6. ☆水 150cc
  7. ☆塩 小さじ1/2
  8. ☆レモン汁 小さじ1
  9. ●卵白 一個分
  10. ●塩胡椒 少々
  11. ●片栗粉 大さじ1
  12. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    エビは殻をむき、背中にぐるりと包丁を入れて背わたを取る。

  2. 2

    ☆は混ぜる。
    小松菜は4cmに切る。
    エビは軽く洗い、●を合わせておく。
    残りの玉子を溶く。

  3. 3

    フライパンに油を熱し、玉子を強火で大きく混ぜて半熟で取り出す。
    エビを炒め、色が変わったら小松菜を炒め合わせる。

  4. 4

    ☆を入れて煮立たせたら火を止める。
    水溶き片栗粉を回し入れて火をつける。
    ひと煮たちさせ、玉子を戻し入れる。

  5. 5

    ガラスープの素は種類によって量を加減して下さい(*^^*)
    今回はコープ商品を利用。

  6. 6

    2013.4.3
    魚ニソ、もやし、豆苗♡

コツ・ポイント

玉子は半熟で残したいので、固まり過ぎないうちにすぐ取り出す‼んで、最後に入れる‼

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つくれぽ (21)

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レシピ作者

3斗ママ
3斗ママ @cook_40112295
に公開
男子3斗兄弟のママしてます♡安くて簡単だけど、手抜きに見えない‼を目指してます。毎日の手作り料理で家族を幸せにしたいな〜♪
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