豚肉、野菜は食べやすい大きさに切る。
お豆腐はザルに上げて水切りをしておく。

熱したフライパンに油をひき、豚肉、茄子、玉ねぎ、ズッキーニを入れて炒める。

②に油が回ったら、しめじを加えて更に炒める。

③にお水を入れて沸騰してきたら灰汁を取り、★の調味料を入れて弱火で5分煮込む。

④にキムチを入れて水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成。
青ネギをたっぷりのせたら美味しい〜。