ごろごろ!はちみつきんかんジャム

イオン @cook_40093052
はちみつ入りでコク豊か☆とろとろつやつやに仕上がる濃厚ジャムです♪
このレシピの生い立ち
きんかんがたくさん手に入ったら、ジャムにしてみませんか♪今回は大きめに切ったきんかんにはちみつを加えて、濃厚な甘みとごろごろとした食べ応えあるジャムに仕上げました☆きんかんは小さめに切っても◎、お湯で割って飲むのもおすすめです♪
作り方
- 1
今回のおすすめ食材は、きんかんです。
- 2
きんかんはへたを取って鍋に入れ、たっぷりの水(分量外)を入れて火にかけ、沸騰したら火を弱めて5分程ゆでる。
- 3
<2>の湯をきって触れるようになるまで冷まし、へたと平行に半分に切って種を取り除く。
- 4
鍋に<3>、水、はちみつ、砂糖を入れて加熱し、アクを取りながら30分〜1時間程、つやが出てとろっとするまで弱火で煮る。
- 5
火を止め、レモン汁を混ぜる。
コツ・ポイント
きんかんは下ゆでをしてから使うのがポイント、アクが抜けておいしいジャムに♪種が残っていると食べた際に口当たりが悪くなるので、きんかんを半分に切ってしっかりと取り除いてください!また時間を短縮したい場合は、きんかんを小さくカットしてください。
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