ごろごろ!はちみつきんかんジャム

イオン
イオン @cook_40093052

はちみつ入りでコク豊か☆とろとろつやつやに仕上がる濃厚ジャムです♪

このレシピの生い立ち
きんかんがたくさん手に入ったら、ジャムにしてみませんか♪今回は大きめに切ったきんかんにはちみつを加えて、濃厚な甘みとごろごろとした食べ応えあるジャムに仕上げました☆きんかんは小さめに切っても◎、お湯で割って飲むのもおすすめです♪

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材料

できあがり量約400g
  1. きんかん 500g
  2. 200ml
  3. はちみつ 100g
  4. 砂糖 100g
  5. レモン 小さじ2

作り方

  1. 1

    今回のおすすめ食材は、きんかんです。

  2. 2

    きんかんはへたを取って鍋に入れ、たっぷりの水(分量外)を入れて火にかけ、沸騰したら火を弱めて5分程ゆでる。

  3. 3

    <2>の湯をきって触れるようになるまで冷まし、へたと平行に半分に切って種を取り除く。

  4. 4

    鍋に<3>、水、はちみつ、砂糖を入れて加熱し、アクを取りながら30分〜1時間程、つやが出てとろっとするまで弱火で煮る。

  5. 5

    火を止め、レモン汁を混ぜる。

コツ・ポイント

きんかんは下ゆでをしてから使うのがポイント、アクが抜けておいしいジャムに♪種が残っていると食べた際に口当たりが悪くなるので、きんかんを半分に切ってしっかりと取り除いてください!また時間を短縮したい場合は、きんかんを小さくカットしてください。

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レシピ作者

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