何でも野菜のかぼちゃスープ
覚書用 @cook_40222470
野菜嫌いな幼児だけど、ポタージュなら飲んでくれる！他の野菜も混ぜて、野菜たっぷり食べちゃえ！
このレシピの生い立ち
野菜のペーストなら食べてくれる息子に何とか野菜をたくさん、種類も多く食べて欲しくて…。市販のルウを使う事で味を安定させてます。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜は火が通りやすいように全て、みじん切りか短冊切りにする。
- 2
鍋に野菜をすべて入れて、ひたひたになるくらい水を入れる
- 3
野菜が崩れるまで煮込む。
- 4
煮込んだ野菜を水ごとすべてジューサーで粉砕
- 5
シチューのルウを溶かし、牛乳を入れ、弱火でとろみがつくまで煮込んで出来上がり。
コツ・ポイント
野菜はお好みのものを使ってください。
カボチャの皮は、取り除くと色味が綺麗ですが、色味を気にしなければ一緒でもいいです。緑の野菜は色が濁りますが少量なら煮込めば色も薄くなり、あまり色が濁りません。
他にはもやし、芋、小松菜、何でも入れます。
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