甘酢れんこんの手まり寿司風♪
dグルメ @cook_40146296
花形のれんこんをピンク色に染めてかわいくお花に見立てたかわいい手まり寿司風♪おもてなしやお花見のお弁当にもぴったり！
このレシピの生い立ち
身近な材料でかわいい手まり寿司風に♪花形にしてピンク色のれんこんがとってもかわいく華やか♡おもてなしや行楽のお弁当など大活躍です！
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんは花形にして薄くスライスし、酢水（分量外）に漬ける。湯でさっと茹でて水気をきる。
- 2
Aを耐熱のボウルに入れて混ぜ、電子レンジ600w50秒加熱し、赤じそふりかけを加えて混ぜる。
- 3
1と2を保存袋に入れ、れんこんがピンク色になるまで冷蔵庫で漬ける。
- 4
酢飯に乾煎りしたじゃこと小口切りした青ねぎ、3のれんこんを7枚残し、残りをみじん切りにして混ぜる。
- 5
4をラップで7個ボール型に成形し、3花形のれんこんをのせる。お好みで木の芽を飾る。
コツ・ポイント
酢飯は米1合に対して、酢大さじ2、砂糖大さじ1、塩小さじ1の割合が覚えやすい比率です！市販の寿司酢を使うとさらにお手軽です♪れんこんにほどよくピンク色がつくように予め漬けておいてください。
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