サバの竜田揚げ 野菜あんかけ

yukko2810 @cook_40142612
サバを美味しく食べられます。カリっと揚がったサバに野菜あんをかけて召し上がってください。
このレシピの生い立ち
サバの臭みが気になるときは、あんにカレー粉を少し入れてカレー風味にしても美味しいです。
サバの竜田揚げ 野菜あんかけ
サバを美味しく食べられます。カリっと揚がったサバに野菜あんをかけて召し上がってください。
このレシピの生い立ち
サバの臭みが気になるときは、あんにカレー粉を少し入れてカレー風味にしても美味しいです。
作り方
- 1
サバは骨をよくとって、醤油、酒、生姜汁につけておきます。
- 2
油を170度に熱して、片栗粉をまぶしたサバを揚げます。
- 3
鍋に水、醤油、砂糖、細切りにした人参、長ネギを入れ火にかけます。
沸騰したら、水溶き片栗粉を入れます。 - 4
皿に、揚げたサバを盛り、野菜あんをかければできあがりです。
コツ・ポイント
サバに下味がついているので、あんは薄味にするとよいです。
今回は長ネギがなくて、細ネギで代用しました。
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