鶏肉とナスとトマトの甘酢炒め

呑ん兵衛かあちゃん
呑ん兵衛かあちゃん @cook_40038870

鶏ふわ♡ 茄子トロ♡ トマトが甘酸っぱ~い♡
このレシピの生い立ち
田舎から野菜がたくさん送られてきました。
トマトはいつも洋風料理ばかりだったので、ちょっと違った使い方をしてみました。

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

4人分
  1. 鶏もも肉 1枚
  2. 茄子 4本
  3. トマト 1個
  4. 大さじ1
  5. 鶏の下味
  6. 塩コショウ 少々
  7. 大さじ1
  8. 片栗粉 大さじ1
  9. あわせ調味料
  10. しょうゆ 大さじ2
  11. 大さじ2
  12. 大さじ2
  13. 砂糖 大さじ2

作り方

  1. 1

    鶏肉はひとくち大に切って下味をつける。
    ナスも切って塩(分量外)をまぶし置き、水気を絞る。
    トマトは1cm角切に

  2. 2

    フライパンに油を熱し、鶏肉、ナス、トマトの順に炒める。

  3. 3

    全体に火がとおったら、あわせ調味料を加え炒め合せる。

コツ・ポイント

茄子は塩をして水分をしぼることでアクがとれ、トロリと仕上がります。
余分な油も吸いません。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

レシピ作者

呑ん兵衛かあちゃん
に公開
めんどくさいから料理はなるべく手を抜きたい不良主婦。 でも美味しいものは食べたい食いしん坊。 一杯の生ビールと小さな肴があればシアワセ。
もっと読む

似たレシピ