簡単 たまご豆腐

ミセスふじこ
ミセスふじこ @cook_40061633

毎日食べても飽きない味!我が家の卵豆腐です\^^/♪
このレシピの生い立ち
娘が好きでよく作ります。計量してレシピにまとめました。
卵を1つにしてゆるめにしてみたり、3個使って硬めにしてみたりと、楽しんでいます。

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材料

4人分
  1. 卵(M) 2個
  2. だし汁 200cc
  3. しょうゆ 小さじ1
  4. みりん 小さじ2

作り方

  1. 1

    ボウルにだし汁としょうゆ、みりんを加え混ぜて、冷ましておきます

  2. 2

    別のボウルに卵を溶き、①の調味液と混ぜ合わせます

  3. 3

    こしあみを通して耐熱容器に注ぎます
    (1つ分は約70ccになります)

  4. 4

    蒸気の上がった蒸し器に③の耐熱容器を入れます

  5. 5

    中~強火で30秒、弱火にして6~7分蒸します

  6. 6

    竹串をさして濁った汁が出てこなければ出来上りです
    粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしましょう
    一層美味しく頂けます

コツ・ポイント

フライパンでも作れます。水の量は卵液と同じ高さまで入れ、時間は蒸し器の時よりも短めのようです。

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レシピ作者

ミセスふじこ
ミセスふじこ @cook_40061633
に公開
美味しいものを作ったり、食べることが大好きです。
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