簡単 たまご豆腐

ミセスふじこ @cook_40061633
毎日食べても飽きない味!我が家の卵豆腐です\^^/♪
このレシピの生い立ち
娘が好きでよく作ります。計量してレシピにまとめました。
卵を1つにしてゆるめにしてみたり、3個使って硬めにしてみたりと、楽しんでいます。
作り方
- 1
ボウルにだし汁としょうゆ、みりんを加え混ぜて、冷ましておきます
- 2
別のボウルに卵を溶き、①の調味液と混ぜ合わせます
- 3
こしあみを通して耐熱容器に注ぎます
(1つ分は約70ccになります) - 4
蒸気の上がった蒸し器に③の耐熱容器を入れます
- 5
中~強火で30秒、弱火にして6~7分蒸します
- 6
竹串をさして濁った汁が出てこなければ出来上りです
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしましょう
一層美味しく頂けます
コツ・ポイント
フライパンでも作れます。水の量は卵液と同じ高さまで入れ、時間は蒸し器の時よりも短めのようです。
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