★簡単絶品本格的♪桜餅

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anko栄養士
anko栄養士 @cook_40094432

モチモチシットリで優しい甘さの関東風桜餅が美味しく完成しました♪。
一度食べたら癖に成るお味に仕上がっています★。
このレシピの生い立ち
家庭で簡単本格的な桜餅を作る事が出来たらと思い考えてみました♪。

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材料

10個分
  1. 薄力粉 85g
  2. 白玉粉 15g
  3. 砂糖 15g
  4. 食紅 少々
  5. 水 180ml
  6. 油 (焼く用) 適量
  7. こしあん 400g
  8. 彩り
  9. 桜の塩漬け 10個

作り方

  1. 1

    桜の塩漬けは塩抜きしておく。

  2. 2

    ボールに白玉粉・砂糖・食紅を入れ、分量内の水を少量加えダマがなくなるまで溶かし混ぜ、その後全ての水を少しずつ加え混ぜる。

  3. 3

    薄力粉を振るい加え良く混ぜ合わせ、ラップを掛け30分程冷蔵庫で生地を休ませる。

  4. 4

    あんこを10等分にし俵型に丸めておく。

  5. 5

    フライパンを熱し、少量の油を加えペーパーで伸ばし生地を楕円形に流し伸ばす。
    表面が乾いたらひっくり返し裏面も焼き冷ます。

  6. 6

    生地であんこを巻き、桜の塩漬けで彩る。

  7. 7

    2017.5.2カテゴリに承認されました♪。有難うございます★。

コツ・ポイント

★生地を混ぜる際は泡立てない様に優しく混ぜて下さい。

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レシピ作者

anko栄養士
anko栄養士 @cook_40094432
に公開
お料理大好き★四季・行事・旬・彩りを大切に感じている★あんこ大好き★栄養士です。私にとって☆お料理とは日々＊五感をフルに活用しての実験・お勉強&魔法&癒しそして表現方法の一つです♪。anko栄養士のキッチンに足を運んで頂き有り難うございます。皆様お一人お一人に感謝の気持ちで一杯です✾。日々の癒しの一部と考えている為、気長に見守って頂けたらと共にまた足を運んで頂けたら幸いです✾。
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