♡いくらの塩昆布茶漬け♡
♡ひな祭り♡ @cook_40055859
生筋子を、しょうゆで漬けないから色きれい。
昆布のうまみもあり、美味しいよ♪
アルコールを飛ばすから子供も大丈夫。
このレシピの生い立ち
「イクラのしょうゆ漬け」をアレンジ。
より綺麗な色で・・・と
アプリでひらく作り方
- 1
耐熱陶器に酒を入れて、レンジ600wで1分加熱し沸騰させ、アルコールをとばす。
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- 2
ボウルに40度くらいのぬるま湯、塩大さじ1～２（分量外）を入れて、海水程度の塩水を作る。
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- 3
２に生筋子を入れて、手でほぐし、うす皮をはぐ。
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- 4
こんな感じで薄皮剥がれます。
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- 5
ほぐれたら、流水か、何回か、水を入れ替えて、薄皮を流す。（薄皮がまだ少しついているので洗いながらやさしくはがしてね）
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- 6
（めのあらいザルに入れて何回か水入れ替える方が、簡単かな？）
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- 7
薄皮が流れれば、ザルにあける。白くなるけど大丈夫ですよ（薄皮は生臭さの原因になるので面倒でも取り除いてね）
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- 8
１の酒が冷めたら、みりん、昆布茶、塩を入れて混ぜる。
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- 9
ほぐれた生筋子を、容器に入れて、8を入れ浸し冷蔵庫へ。半日で食べれます。色も美味しそうな色になってますよ。
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- 10
手作りしたら、まずいくら丼ですよね。(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
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- 11
イクラのしょうゆ漬けもどうぞ。
レシピID:18994618 -
コツ・ポイント
塩水でほぐすとつぶれにくいよ
アルコール飛ばさなくても、大人なら気にしないで食べれますが子供も食べるならアルコール飛ばしてネ
冷凍も出来ます。食べる時は自然解凍で!
甘めがいいならみりん大さじ２
味が濃い目が好みなら昆布茶小さじ２に調整して
リアクション
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