高野豆腐のもちもち揚げ出し

【下準備】
高野豆腐は袋の表示通りに浸水し柔らかく戻します。

高野豆腐をよく絞り、一口大の大きさに切り、混ぜ合わせた調味料Aをつけます。

にんじんは1㎝の厚さに切ります。

鍋ににんじんと調味料Bを入れ、ふたをし、軟らかくなるまで弱火で煮ます。にんじんは煮えたら取り出しておきます。

フライパンに油を入れ、熱し、②を揚げていきます。揚がったら余分な油をきっておきます。

④の調味液を再び温め、水溶き片栗粉（分量の片栗粉+水大さじ1+1/2）でとろみをつけます。

⑤に⑥を絡め、器に盛り、にんじんを添えます。