◎さんま◎舞茸たれで包み焼き
プッチィ @cook_40038878
舞茸の美味しさを秋刀魚にプラス！
クッキングシートを使うから、焦げる心配もなく、早く仕上がります。
このレシピの生い立ち
いつもの塩焼きや蒲焼以外で、さんまを食べたくって作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
さんまを三枚におろし、腹骨もとっておく。両面に塩を振り、１０分置く。
- 2
舞茸をみじん切りにして、味噌・みりん・白すりごま・昆布茶を混ぜ合わせておく。
- 3
１のさんまをキッチンペーパーで水分をとる。シートにさんまをおき、その上に２をのせ、小口切りにしたねぎをのせる。
-
- 4
リードックッキングシートをさんまの長さの倍のサイズにカット。真ん中に乗せ、縦と横真ん中であわせる様に折る。
-
- 5
フライパンを熱し、そこに４を入れ、蓋をし、中火で４分、火を消して、１分蒸らす。
-
コツ・ポイント
開けた時、舞茸の香りが広がります。出来立てを食べてください。
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