とろ〜りみたらし大学芋
tomio30 @cook_40223060
みたらし団子のようなとろ〜りみつに絡ませて食べる甘めな大学芋です♬
このレシピの生い立ち
見切り品の大きなさつまいもがあったので食べやすい大学芋に変身させてみました♬
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもの皮を剥いて、食べやすい大きさに乱切りする。
- 2
切ったさつまいもは水にさらす。白く濁るので3〜5回水を替えてさらす。
- 3
さつまいもの水を切り、キッチンペーパーで水分を拭き取る。
- 4
揚げ油を170℃くらいに熱し、さつまいもを揚げる。表面が濃い黄色になってきたら竹串で刺してスッと通ればOK。
- 5
☆の材料になるを鍋に入れて煮詰める。フツフツしてとろみがついてきたら揚げたさつまいもを入れて絡めていく。
-
- 6
黒ごまを少々振り入れ全体に絡めたら出来上り♬
コツ・ポイント
はちみつを入れることでぐっと風味が良くなります☆
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