うちのキムチ鍋♪

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ほしるん
ほしるん @cook_40038296

市販のキムチ鍋の素にキムチをプラス☆旨味をアップして辛さはマイルドに♪
このレシピの生い立ち
私は辛すぎるものはニガ手なので、市販の鍋の素を薄める代わりにキムチ漬けを加えて、旨味とコクを出す工夫をしてできたレシピ♪

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材料

4人分
  1. 水 1000cc
  2. キムチ鍋の素 300cc
  3. キムチ 少々
  4. だし用昆布 1片
  5. 豆腐 1丁
  6. 豚肉(薄切り) 300g
  7. 白菜 ４分の１株
  8. しいたけ 4枚
  9. えのきだけ 半束
  10. 舞茸 小1パック
  11. ねぎ 1～2本
  12. ニラ 半束

作り方

  1. 1

    分量の水と市販のキムチ鍋の素（倍量に薄めるタイプ）とだし用昆布を土鍋に入れ、中火にかける。

  2. 2

    白菜は、３～４cmに切っておく。

  3. 3

    １の鍋に白菜を入れ、蓋をして白菜がしんなりするまで煮る。

  4. 4

    豆腐は、６つに切っておく。

  5. 5

    きのこ類は、食べやすい大きさに切っておく。

  6. 6

    豚肉は、写真のようなしゃぶしゃぶ用だと、そのまま使える。これは、ロース肉です。

  7. 7

    白菜が煮えたら、豆腐をふちに入れ、豚肉としいたけを入れて火を通す。

  8. 8

    ねぎは、１cmくらいのななめ切りにする。

  9. 9

    にらは、３～４cmくらいに切っておく。

  10. 10

    えのきと舞茸とねぎとキムチを入れて、さらに3分程煮る。

  11. 11

    キムチ漬けは、こちらがお気に入り。キムチを加えると、味に旨味とコクが出ます♪

  12. 12

    最後にニラを乗せて、できあがり♪ニラは煮すぎないほうが美味しいので、余熱で煮ます。

  13. 13

    残ったスープでの〆は、ラーメンで決まり！

コツ・ポイント

写真の手順どおりに、野菜などを切って鍋に入れていくと良いです。ニラを入れたら火を止めてできあがり♪軽く混ぜてから、器に取り分けてください。

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レシピ作者

ほしるん
ほしるん @cook_40038296
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美味しいものに目がない食いしん坊です(^o^)♪調理歴は長いけど、簡単で美味しい手抜き料理が得意（笑）ピアノ・テニスが大好き♡妹（まほじょ）と従姉妹（伊豆高原食堂）と共に楽しんでいます♪
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