カジキマグロのにんにくトマジュー煮込み

ミシャコ
ミシャコ @cook_40055708

にんにくの効いたトマト味のメカジキ。
たまには、洋風も美味しい♡

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メカジキを美味しく

カジキマグロのにんにくトマジュー煮込み

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にんにくの効いたトマト味のメカジキ。
たまには、洋風も美味しい♡

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材料

2人分
  1. メカジキ 4切れ
  2. トマト 2個
  3. ピーマン 2個
  4. 小麦粉 適量
  5. ■にんにくチューブ 小さじ2
  6. ■酒 小さじ2
  7. ■トマトジュース 200cc
  8. ■あらびきコショウ 適量
  9. オリーブオイル 小さじ2

作り方

  1. 1

    魚に酒を回しかけ、小麦粉を表面にまぶす。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを敷き、1の表面を中火でカリッと焼く。

  3. 3

    2ににんにくチューブ、トマトジュース、輪切りピーマン、カットしたトマトを入れ、弱火で魚の中まで火を通す。

  4. 4

    3にコショウをし、出来上がり♪

コツ・ポイント

カリッと焼くと歯応えがあり美味しいです。
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食材は1週間分まとめ買いをします。それを毎日、栄養と彩りを考え、賢く使い切ることに達成感を覚えます。それと時短の為の工夫が好きです。毎日の料理は美味しく手際良く２０分が目標です。週末、乾燥生姜や塩麹を仕込み、時短に役立てています。
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