じゃがいもの梅炒め

juni1532's cooksnap of when they made じゃがいもの梅炒め.
つぅたろ's cooksnap of when they made じゃがいもの梅炒め.
whitesandy
whitesandy @cook_40223249

パパっとできちゃうじゃがいものおかず。おつまみにもお弁当にもいいですよー。
このレシピの生い立ち
昔テレビでみたレシピを作りやすいようにアレンジしました。

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材料

2人分
  1. じゃがいも 大2個
  2. 梅干し 大きめ2個
  3. （またはチューブの梅） 6〜7センチ
  4. 酒 大2
  5. 塩、こしょう 適量
  6. （飾り用）チューブ梅、大葉 適量

作り方

  1. 1

    じゃがいもは皮をむき、太めの千切りにして水にさらし、水気を切っておく。（さらさなくてもOK）

  2. 2

    梅干しは種を取り、包丁でたたき細かくする。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を適量温め、中火でじゃがいもを炒める。

  4. 4

    じゃがいもが透き通ってきたら、梅干しを入れて軽く炒める。チューブ梅の場合は直接投入！

  5. 5

    酒を入れてジャっと混ぜ、塩コショウで味を整える。

  6. 6

    お皿に盛って、大葉と梅を乗せて出来上がり！

コツ・ポイント

塩は梅干しの塩分によって、調整してください。梅の量もお好みで、梅好きな方は増やしてくださいね！じゃがいもはメークイーンでも男爵でもあるもので大丈夫です。

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