山芋のお焼き～和風あんかけ～

山芋は皮をむいて可食部４００ｇにして下さい。

山芋はおろし金で、すりおろす。

ちょっと破けて、中の生が見えてしまった時は、焼けてからもう一度ひっくり返して少し焼く。

鍋にうどんのスープ素を入れる。白だしでもよい。うどんの汁の濃さになるように水で薄めて加熱する。

⑧に青ネギを入れ、うどんスープをかき混ぜながら、片栗粉に水同量を入れて混ぜたものを、入れとろみをつけて火を止める。

器に盛り付けた山芋のお焼きにアツアツの、あんかけをかけて、お好みで青ネギや、糸唐辛子をトッピングして出来上がり。

炊きたてご飯にかけて食べてもすごく美味しいです。アツアツを食べて下さい。