作り方
- 1
じゃがいも玉ねぎを５㎜位に切って油で炒める
-
- 2
軽く炒めたら
カリフラワーとセロリを加えて
ヒタヒタの水を加え
ブイヨンとローリエを入れて具材が柔らかくなる迄煮る -
- 3
具材が柔らかくなったら
ローリエを取り除いて
全ての具材を
フードプロセッサーに
かける - 4
鍋に残った煮汁は別の容器に取っておく。
鍋に具材を戻してから
先程取った煮汁と牛乳で、好きな固さに微調整。生クリームも - 5
最後に線を書く。
今回はグリーンにした方が色が綺麗かと枝豆を潰して生クリームと合わせました。
ほうれん草の方が手早出来る -
- 6
先の細い容器に入れるか
今回は生クリームに付いてくる絞り袋の先を細くして使いました。 -
- 7
こんなのも。
色んな線で楽しんでね
仕上げにパセリ振りました～。 -
コツ・ポイント
作り方は我が家のポタージュの基本。
メインの具材。じゃがいも玉ねぎ。
ブイヨン。
セロリを入れることでお店の味に。
何でもこれでＯＫですよ。
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